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A história da criação da receita
remete aos tempos da
escravidão, onde as escravas
reaproveitavam a sobra do
angu, transformando em um
bolinho que recheavam com
umbigo de banana, uma vez
que eram escassos os recursos
alimentícios, como a carne.
Após enrolados e recheados, os
bolinhos eram fritos.
A comida típica faz parte do
universo sociocultural dos
habitantes. A tradição do modo
de fazer o pastel vem sendo
transmitido de geração a
geração, estimulando a
memória e identidade local.